Er is bewijs dat mannen die een laag gehalte aan selenium in het bloed hebben, een grotere kans hebben op het krijgen van prostaatkanker.
Eet dagelijks gezond en gevarieerd om voldoende selenium binnen te krijgen. Het gebruik van supplementen met selenium wordt afgeraden.
Selenium wordt ook wel seleen genoemd. Selenium is een spoorelement dat ook als antioxidant werkt. Daarnaast helpt selenium door in het lichaam zware metalen (die als verontreiniging in voeding kunnen voorkomen) minder giftig te maken.
Selenium komt vooral voor in granen (met name in volkorenproducten), vlees, vis, eieren, zuivel, groenten en fruit.
Selenium zit in de bodem en wordt door planten opgenomen. Hoe rijker de aarde waarin de plant groeit aan selenium is, hoe meer selenium er in plantaardige producten zit. Dieren krijgen via veevoer selenium binnen waardoor dit in vlees, eieren en zuivel terechtkomt. Via zeewier en algen komt selenium in vis terecht.
Uit de Nederlandse Voedselconsumptie Peiling blijkt dat bijna iedereen in Nederland voldoende selenium via de voeding binnenkrijgt. Alleen een kleine groep vrouwen krijgt onvoldoende selenium binnen via hun voeding.
In een hoge dosis is selenium giftig en veroorzaakt het vrij ernstige klachten. Symptomen van een te hoge seleniuminname zijn: brosheid van nagels en haren, slechte adem (knoflookgeur), huiduitslag, vermoeidheid en problemen met het zenuwstelsel, zoals zenuwpijn.
De maximale toelaatbare dosis selenium is 300 microgram per dag voor volwassenen. Het gebruik van seleniumsupplementen is daarom risicovol: zij kunnen hoeveelheden selenium bevatten waardoor de dagelijkse maximaal toelaatbare dosis snel wordt bereikt en gemakkelijk wordt overschreden.
