Verkleint vegetarisch eten de kans op kanker?
Dat hangt ervan af hoe het totale vegetarische eetpatroon eruitziet. Het eten van minder rood vlees en geen bewerkt vlees verkleint de kans op darmkanker. Ook het eten van veel voedingsvezels en volkorenproducten verkleint de kans op het krijgen van kanker.
Ons advies
Als je geen vlees en vis eet, is het belangrijk te letten op bepaalde voedingsstoffen. Hierbij moet je denken aan eiwitten, ijzer, vitamine B1 en B12. Je kunt vleesvervangers nemen in plaats van vlees of vis. Op de site van het Voedingscentrum vind je praktische tips.
Wat is een vegetarisch eetpatroon?
Iemand die geen vlees en vis eet, maar wel zuivel en eieren, heeft een vegetarisch eetpatroon. Dit heet officieel lacto-ovo-vegetarisch. Mensen die geen vlees maar wel vis eten worden worden pescotariërs genoemd. Als je helemaal geen dierlijke producten gebruikt, dat wil zeggen geen vlees, vis, eieren en zuivel, dan heb je een veganistisch eetpatroon.
Over het algemeen bevat een vegetarisch eetpatroon weinig verzadigde vetten en veel voedingsvezels, vitaminen en mineralen.
Wat blijkt uit onderzoek?
Uit meerdere onderzoeken blijkt dat een vegetarisch eetpatroon de kans op het krijgen van sommige soorten kanker verkleint. Het is nog niet duidelijk of dit door de voeding alleen komt. Het kan zijn dat mensen met een vegetarisch eetpatroon gezonder leven door bijvoorbeeld minder alcohol te drinken, niet te roken en meer te bewegen. Dat moet nog verder onderzocht worden.
Ook hebben vegetariërs over het algemeen minder overgewicht dan niet-vegetariërs. Dit is goed omdat overgewicht de kans vergroot op maar liefst 12 kankersoorten.
Bronnen
Dit artikel is bijgewerkt in juni 2023.
- Parra-Soto, S., Ahumada, D., Petermann-Rocha, F., Boonpoor, J., Gallegos, J. L., Anderson, J., Sharp, L., Malcomson, F. C., Livingstone, K. M., Mathers, J. C., Pell, J. P., Ho, F. K., & Celis-Morales, C. (2022). Association of meat, vegetarian, pescatarian and fish-poultry diets with risk of 19 cancer sites and all cancer: findings from the UK Biobank prospective cohort study and meta-analysis. BMC medicine, 20(1), 79. https://doi.org/10.1186/s12916-022-02257-9
- Voedingscentrum (2023). Hoe eet ik minder vlees of vegetarisch? https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoe-eet-ik-minder-vlees-of-vegetarisch-.aspx
- World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research (2018). Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: a Global Perspective. Continuous Update Project Expert Report. https://www.wcrf.org/diet-activity-and-cancer/global-cancer-update-programme/about-the-third-expert-report/
Een samenwerking tussen
